Ingredientes:

1 Trozo de papel aluminio UltraFOIL 
½ kg de carne molida
2 kg de papas
1 cebolla
Aceite
Leche
Sal
Orégano
Laurel
Preparación:
Corte la cebolla en cuadritos y póngala en una sartén con un poco de aceite, cuando comience a tomar color agregue toda la carne molida, a fuego lento. Ponga a hervir las papas ya peladas y cortadas en pequeños cuadrados para una cocción más veloz. Cuando se esté cocinando la carne agregue un poco de todas las especias.  Cuando las papas estén cocidas sáquelas del fuego y forme un puré, al cual le agregará un poco de leche a que quede cremoso.  Coloque  en un molde previamente forrado con UltraFOIL vertiendo un poco de aceite en el papel, un capa de puré y arriba la carne con la cebolla ya cocinada, terminando por taparlo con otra capa de puré , carne molida y otro capa de puré, una vez hecho esto, el molde irá al horno unos 10 minutos, hasta que dore y listo.

 

 

Ingredientes:

Papel Aluminio UltraFOIL
1 Bolillo remojado en leche
1 kilo de carne molida mixta
200 grms. de tocino picado
2 huevos cocidos
1 huevo crudo
1 vaso de Jerez
½ kilo de verdura cocida y picada en cuadritos
Pimienta y Sal
Preparación:
Mezcle la carne con el tocino, el huevo crudo  y el bolillo remojado, agregue sal y pimienta al gusto, después  extienda la carne en  un trozo de UltraFOIL,   coloque encima las verduras, los huevos cocidos y picados, enrolle. Meta al horno durante 20 minutos a 180ºC y después sáquelo para bañarlo con el jerez, vuélvalo a meter al horno por otros 20 minutos o hasta que quede seco.

 

 

Ingredientes:

Papel Aluminio UltraFOIL
1 kilo de lomo de res
2 cucharadas colmadas de mantequilla con sal.
1 cebolla.
1 taza de caldo de carne.
1 taza de vino tinto.
5 cucharadas de aceite vegetal.
Sal y pimienta.
Preparación:
Coloque la carne en un sarten hondo. Agregue sal de grano y pimienta de forma abundante, ya que el sabor debe llegar al centro. Así mismo tape con UltraFOIL y deje toda al noche en la nevera. Al día siguiente caliente el horno 200°C. Pique la cebolla en rodajas y reserve. Coloque en la estufa a fuego medio, para que se sellen los sabores de la carne y que se dore por afuera. De cada lado deje hasta que esté bien dorado y voltee. Saque del fuego y añada el caldo, la cebolla en rodajas, el vino tinto y la mantequilla poco a poco. Meta al horno cubriendo con un trozo de UltraFOIL por una hora. Saque y deje media hora más pero sin el papel aluminio UltraFOIL. Si le gusta la carne de a media cocción, baje la cantidad en media hora para que quede rojo por dentro.

 

 

Ingredientes:

Papel Aluminio UltraFOIL
500 grs de carne de ternera picada
1 Huevo duro
1 Huevo fresco batido
1 Pimiento asado
50 grs. de aceitunas (negras o verdes) picadas
1 Rebanada de pan remojada en leche
Preparación:
Pique el huevo duro, el pimiento y las aceitunas y mezclelos con los demás ingredientes formando una masa más o menos homogénea. Sale y si lo desea, añada un poco de pimienta blanca.  Envuelva la masa con UltraFOIL, dándole una forma cilíndrica. Introdúzcalo en el horno precalentado, dejándolo durante unos 40 minutos a 200ºC.  Saque y deje enfriar antes de quitar el papel de aluminio UltraFOIL. Córtelo en rodajas y sirva a temperatura ambiente, acompañado de ensalada o cualquier verdura cocida. También puede poner un poco de tomate frito.

 

 

Ingredientes:

Papel Aluminio UltraFOIL
750 grs. de carne molida de res magra
1 cebolla grande, picada
2 tazas de salsa roja mexicana
1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1/4 taza de aderezo italiano fuerte
2 cucharadas de chile en polvo
8 tortillas de harina
1 taza de crema agria
2 tazas de queso fresco rallado
Preparación:
Precaliente el horno a 180ºC. Dore la carne con la cebolla en una sartén grande a fuego medio-alto; escurra la carne. Agregue la salsa, los frijoles, el aderezo y el chile en polvo; mézclelos bien.  En dos moldes acomode 2 tortillas, sin amontonarlas, en la base de cada una; forme capas sobre cada fuente utilizando un cuarto de la mezcla de carne de res, un cuarto de la crema agria y un cuarto del queso. Repita todas las capas. Cúbralas con una hoja de UltraFOIL. Hornee, sin destaparla, durante 30 minutos. Retire el papel aluminio UltraFOIL. Hornee por otros 10 minutos o hasta que el horneado esté bien caliente y el queso se haya derretido. Deje reposar el horneado 5 minutos antes de cortarlo para servir. Acompañe con lechuga, jitomate y aguacate.
 
 
 

 

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